O cheiro do panetone recém-assado tomou conta do espaço, mas foi o brilho nos olhos de quem participou que marcou as primeiras aulas do Curso de Panetone da Padaria Comunitária Ideal, na comunidade do Jambeiro, em Lauro de Freitas. Crianças, jovens e adultos dividiram o mesmo espaço, as mesmas bancadas e, sobretudo, o mesmo sentimento: a esperança de dias melhores.
As primeiras aulas foram um verdadeiro encontro de gerações. Enquanto adultos aprendiam técnicas de preparo, fermentação e finalização dos panetones artesanais, jovens observavam atentos cada etapa do processo, e crianças celebravam com entusiasmo cada fornada que saía do forno. Sorrisos largos, mãos sujas de farinha e olhares curiosos revelavam que ali não se produziam apenas alimentos, mas possibilidades.
Mais do que um curso de panificação, a atividade se transformou em um momento de afeto, troca de saberes e reconstrução de sonhos. Para muitos participantes, a experiência representou o primeiro contato com uma formação prática voltada à geração de renda. Para outros, foi a chance de acreditar novamente em si, de enxergar novos caminhos e de se sentir parte de algo maior.
A expectativa agora é ainda maior para as próximas aulas, que acontecerão no próximo final de semana. O clima é de empolgação e continuidade: quem participou das primeiras etapas já projeta a produção, a venda e a possibilidade de transformar o aprendizado em sustento e autonomia.
O Curso de Panetone integra as ações do Projeto Encruzilhada da Cura, uma iniciativa que compreende o cuidado de forma ampla — do corpo, da mente e da dignidade. O projeto aposta na qualificação profissional, no fortalecimento comunitário e na reconexão das pessoas com suas próprias potências.
A ação conta com o apoio do Governo do Estado da Bahia, por meio da Secretaria de Assistência e Desenvolvimento Social (SEADES), reafirmando o compromisso com políticas públicas que promovem inclusão, combate à insegurança alimentar e geração de oportunidades nos territórios.
Na Padaria Comunitária Ideal, cada panetone que cresce no forno carrega também histórias, afetos e sonhos em expansão. E, a cada aula, fica mais evidente que quando a comunidade caminha junta, o futuro deixa de ser promessa distante e passa a ser construção coletiva, aqui e agora.
O Encruzilhada da Cura: Cuidando do Corpo e da Alma é contemplado pelo edital Pontos de Cuidado – 001/2025, com recursos financeiros oriundos da Secretaria de Assistência e Desenvolvimento Social (SEADES) do Governo do Estado da Bahia.
