Iniciativa une saberes ancestrais das baianas de acarajé com ações de qualificação profissional e segurança alimentar no território do Picuaia
Uma importante articulação institucional foi firmada em Lauro de Freitas e promete impactar diretamente a formação profissional e a valorização cultural no território do Jardim Picuaia. O Projeto Encruzilhada da Cura, executado pela Associação Comunitária Ideal, estabeleceu parceria com a Associação Nacional das Baianas de Acarajé, Mingau, Receptivos e Similares (ABAM), por meio de seu núcleo local.
A construção da parceria ocorreu durante reunião entre o diretor do projeto, Ricardo Andrade, a coordenadora da Cozinha Solidária do Picuaia, Débora Amorim, e a representante da ABAM no município, Cida Paim, com foco na implementação de atividades formativas voltadas à gastronomia popular.
Integração entre política pública e tradição cultural.
O Encruzilhada da Cura integra as ações do programa Ponto de Cuidado, viabilizado por meio de convênio com o Governo do Estado da Bahia, atuando na promoção do cuidado integral, segurança alimentar, inclusão produtiva e fortalecimento comunitário em áreas de vulnerabilidade. Nesse contexto, a parceria com a ABAM surge como um movimento estratégico, ao conectar políticas públicas com a preservação de saberes tradicionais.
Fundada em 1992, a entidade é referência nacional na salvaguarda do ofício das baianas de acarajé, reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Brasil, e atua na valorização da cultura afro-brasileira e na defesa dos direitos das trabalhadoras do setor .
Formação com identidade e geração de renda
A partir da parceria, a ABAM assumirá papel ativo na execução das oficinas de Gastronomia Popular, oferecendo suporte técnico, apoio logístico e condução das atividades formativas .Entre os conteúdos previstos estão a produção de alimentos tradicionais como acarajé, abará, bolinho de estudante e cocada — práticas que carregam não apenas técnicas culinárias, mas também identidade cultural, religiosidade e história.
As atividades serão realizadas na sede da Cozinha Solidária do Picuaia, equipamento comunitário que já se consolidou como referência em segurança alimentar e ações integradas de cuidado no município.
Impacto direto no território
Além da valorização cultural, a iniciativa tem como eixo central a geração de renda e a qualificação profissional de moradores do território, especialmente mulheres e jovens.
A proposta é garantir que o aprendizado seja transmitido com qualidade e fidelidade às tradições, fortalecendo cadeias produtivas locais e ampliando oportunidades econômicas.A parceria entre o Projeto Encruzilhada da Cura e a ABAM reforça o papel das organizações comunitárias na construção de soluções concretas para os desafios sociais, demonstrando que o diálogo entre tradição e política pública pode gerar resultados consistentes e transformadores.
Por Ricardo Andrade